鸡蛋别再炒着吃了，换种新吃法，软嫩鲜香，刚出锅就被抢光。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
鸡蛋是我们日常生活中再普通不过的食材了，尤其是现在的鸡蛋的价格持续下跌。我们这儿卖的鸡蛋，仅卖两块八一斤，比所有的蔬菜价格都便宜，所以我家每顿饭的餐桌上都有鸡蛋的出现。
鸡蛋的做法有很多种，可以做白水煮鸡蛋，还有糖包蛋，煎鸡蛋等，不管怎样做鸡蛋都是一种不错的美味选择。记得19年下半年的时候，鸡蛋最高的价格曾涨到七元一斤，家里人都舍不得吃，都会留给调皮的孩子吃，现在情况就不一样了，人人都能吃到鸡蛋了。趁着现在鸡蛋的价格不高，所以总想把鸡蛋吃到过瘾。这不最近的水煮鸡蛋，以及蒸鸡蛋糕都吃烦了，所以就发明了一个鸡蛋的新吃法，这种鸡蛋的新吃法，软嫩鲜香，刚出锅就被抢光了。好了，话不多说，大家快来看我是怎么做的吧？
——五香蛋卷——
所需食材：鸡蛋三个，青红尖椒各一个，桂皮一块，八角一颗，淀粉半碗，食用油，白糖，鸡汁，精盐，白胡椒粉，生抽半勺。
操作步骤：
1.首先准备鸡蛋三个将其打入碗中，加入精盐适量以及白胡椒粉，加入淀粉半碗搅拌均匀备用。
2.炒锅烧热放入宽油滑锅，油热后将宽油倒出锅中留少许底油，我们舀一勺鸡蛋液，均匀的撒在平底锅中，将其摊成一个饼状。
3.待底面定型的时候，我们将其翻面，两面都煎制熟透的时候，我们就可以出锅装盘了。（这里最好开小火制作，这样能减少失败率。最好选用不粘锅做，这样新手小白也能做到零失败。）
4.所有的蛋液都煎好后，取一个鸡蛋皮卷起，连续加卷五层鸡蛋皮，像卷豆腐皮一样，全部卷在一起。
5.将卷好的鸡蛋皮放在炒锅中，半碗清水，半勺生抽，放入桂皮以及八角，加入一勺白糖，加入一勺鸡汁，大火烧开，熬制汤汁浓稠。
6.准备料头，青红尖椒去籽切丝，切成小丁备用。
7.鸡蛋皮做好之后，我们将其取出切成一厘米左右宽度，摆盘放入盘中。
8.炒锅烧热放上的适量的食用油，切好的料都放入里面大火翻炒使其断生，然后将熬鸡蛋皮到汤汁倒入里面，大火烧开。
9.再将这些汤汁均匀的撒在鸡蛋皮上，就可以出锅装盘了。一道美味可口的五香蛋卷就做好了。这样做的鸡蛋，不用炒不用煮，软嫩鲜香一次做五个都不够吃。
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