猪头肉怎么做好吃又简单（煮熟的猪头肉怎么做好吃）

　　猪头肉是一种非常美味的食材，一般大家都会把它制作成熟食，然后再吃，但是我也不例外，也喜欢吃猪头肉的味道，因为他的味道非常好。但是他怎么做呢?我在这里简单分享一下。 首先准备材料：新鲜猪肉一斤，猪头肉三斤。 步骤一：首先我们把猪肉给清洗干净了之后切成块儿。 步骤二：然后我们把切好的猪肉放到锅里面炖煮熟烂之后捞出来沥干水分备用。 步骤三：锅里放入少许油，然后放入葱段还有生姜片在里面炒香了之后把猪头肉也倒进锅中翻炒一下出香味儿再放入一勺酱油提色、两勺料酒去腥、适量的盐搅拌均匀进行调味。 步骤四：最后我们把猪头肉和配料全部翻炒均匀了之后就可以出锅装盘啦!然后就可以享受美味的猪头肉啦! 猪头肉怎么做好吃呢?我们来看看吧! 第二步：然后我们在炒制一下调料。 第三步：我们起锅烧油，然后把葱段生姜片爆香之后加入少量的水，水开之后再把事先煮好的猪头肉倒进锅里翻炒均匀。 第四步：最后一步加入适量的酱油翻炒均匀之后就可以出锅啦!如果大家有更好的做法也可以分享出来哦!这道菜看起来很有食欲感吧!所以我觉得是非常好吃的一道菜了!

　　一、猪头肉的营养价值

　　1.猪肉是富含优质蛋白质的食物，是我们身体能量的主要来源。 2.猪肉具有滋阴润燥、益精补血的功效。对于身体虚弱、气血不足、营养不良之人，适当食用猪瘦肉有很好的补益作用。 3.猪头肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷及维生素等营养成分，具有补气养血、滋润肌肤等功效。 4.猪肉性平味甘，入脾肾经;能补养身体，增加体重;有滋阴养胃、补虚温中等作用。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。 5.猪头肉中富含胶原蛋白，能够补充皮肤流失的胶原蛋白，保持皮肤弹性与细腻，可以说是美容养颜的好食材! 6.猪耳朵含有人体必需的脂肪酸——亚油酸和硬脂酸;能促进人体生长发育和维持生理功能的需要;具有补虚损、润肺化痰等功效。猪耳朵有润肠作用，可以改善便秘症状。

　　二、猪头肉的功效与作用

　　猪头肉的营养价值很高，其性平味甘，有补脾益气、养血滋阴的作用，在临床上可以作为治疗慢性胃炎、神经衰弱的食疗佳品。而且猪头肉还有滋阴润燥、利尿消肿、健脾开胃的作用，对体弱贫血、产后便秘、肺结核咯血以及口渴便秘等病症有较好疗效。 1.补虚养胃：猪头肉有滋补养生的作用，经常食用可预防贫血、滋阴养胃。 2.补虚劳形：猪头肉能滋补身体，对身体虚弱和病后需要调养的人是极好的食物。 3.明目去热：猪肉味甘性温，入脾、肺、肾经;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。 4.美容祛斑：猪头肉对治疗头晕健忘、心悸失眠有较好效果。爱美人士不妨多吃一点。

　　三、猪的全身是宝。

　　我们吃了这么多年的猪，其实猪身上很多部分都是宝。 1、首先就是猪毛了，然后用来刮毛去污的东西就是肥皂啦!我们用肥皂洗手洗澡，不但可以很好的清洁身体，还可以消毒杀菌。 2、猪肺里面还有非常丰富的营养物质，然后是肺补虚;猪心有养心安神;猪腰子有补肾壮阳;猪大肠有润燥养阴、润肠通便。 3、猪头肉里面含有丰富的蛋白质和胶质蛋白可以补充营养物质，帮助我们人体恢复体力，经常吃猪头肉的人比不吃或者很少吃猪头肉的人更长寿。而且猪头肉还含有人体所需要的微量元素，这些对于身体都是很好的。 4、猪身上还有非常丰富的微量元素和矿物质，能够帮助我们增强身体素质。所以说猪全身都是宝哦!

　　四、食用猪头对人体有以下益处

　　1.猪头皮中含有大量的蛋白质和钙等营养物质，食用猪头皮对人体的生长有好处 2.猪头皮中含有大量的维生素a和维生素e，食用后对人体有一定的保健作用 3.猪头皮中含有大量的胶原蛋白质，食用后可增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老具有积极意义 4.在猪头皮中还有一种物质，它可以增强细胞免疫功能，抵抗疾病 5.猪头骨还富含磷和钙两种元素，它们对人体骨骼发育和造血机能有重要作用，故吃猪头肉能健脑，增加智力 6.猪头肉中含有一定量的脂肪酸和胆固醇 7.猪头皮含有一定量的磷脂物质，有利于大脑发育及神经系统作用 8.在猪头皮中含有丰富的脂肪酸以及矿物质、微量元素等，所以食用猪头肉能延缓衰老。

　　五、猪的内脏与肺叶具有药用价值。

　　1、肺：具有补肺益气，润燥化痰的作用，常用于久咳气喘，劳嗽咳血，痰中带血等。 2、大肠：能润燥滑肠，用于便秘，痔疮便血，肠燥便秘等。 3、心：有养心安神的作用，主治心虚胆怯、心悸失眠、多梦易惊等。 4、肝：具有养血补肝的作用。适用于精血亏损、头晕目昏、肝阳上亢所致的高血压。 5、脾：能补中益气，治脾胃虚弱。适用于饮食不化、脘腹胀满等症。 6、肾：可益精补髓;用于体虚欲脱之精神疲乏;耳鸣耳聋;腰膝酸软等症。 6、眼：能润目清心;适用于精血不足所致的眩晕目糊;目暗不明;视物昏花等症。 7、耳：能滋阴润燥;用于阴虚火旺，干咳少痰或痰中带血，心烦不寐等症。

　　六、猪头肉可以食用的部位

　　1、猪头肉的烹饪方法多种多样，可以单独使用，也可以进行调味。 2、可以食用的部位有：瘦肉部分、骨头部分以及肥肉部分。 3、烹饪瘦肉部分：将肉切成薄片或者丝都是可以的，炒着吃味道很好。 4、烹饪骨头部分：将肉炖熟后，再把骨头扔进去炖至骨头和肉都软烂为止都是不错的吃法。 5、烹饪肥肉部分：在准备好一口锅之后，往里面加入少量的油进行加热，等到油热到一定程度之后往里面放入适量的葱和姜进行翻炒，等到香味飘出了之后往里面加入少量的生抽和老抽进行调色和提味。 6、烹饪瘦肉部分：将瘦肉先切成薄片或者丝之后再放进锅里炒熟或者是炖熟后就可以了。 7、烹饪肥肉部分：将肥肉放进锅里煮熟了后就可以放在盘子里面端上桌吃了。

　　七、猪大肠不能吃吗?

　　猪大肠是猪身上比较脏的一个部位，所以很多人都不太愿意吃它，觉得这是一个腥臭味很重的东西。其实猪大肠就是用来装粪便的，它的内部有非常多脏东西，也不是很干净。 虽然说猪大肠没有清理好，但是在清理好之后吃起来还是非常美味的。因为他有一些食物残渣等物质，所以一定要清洗干净才可以吃。洗猪大肠还是有讲究的，最好要先把猪大肠用醋搓洗一下再放进开水中煮两分钟左右就可以捞出来了。 可能很多人都不知道这个食物怎么吃更好一点，其实猪大肠可以搭配着其他的食材一起制作美食。比如可以搭配着千张丝或者是莴笋丝还有小白菜等等这些都是不错的选择哦!你们喜欢吃这个食物吗?