小旋花怎么吃(打碗花——打碗花)

打碗花，也叫小旋花，狗儿蔓，狗狗秧等，尽管叫法不同，几乎人人皆知。在城，在乡，在庄稼地，在野地里，在路边墙角，到处都有它的身影 ------ 拖拉着长长的秧子，盛开着好看的喇叭花，扯断了秧子冒出白色的浆 ---- 挺苦。记得小时候，家里养了几只兔子，每天出去拔草，打碗花就是首选。

打碗花属于旋花科打碗花属多年生野生植物，在全国各地都有分布。过去我们对它的了解是：兔子最爱吃，再就是农民把它当做最烦人的野草，见之必除之。直到不久前见到一位大厨师，才知道打碗花早就是一种美味的野菜， 极受吃客欢迎，已成熟定型的菜谱有：打碗花炒鸡蛋，打碗花炒肉，打碗花炖肉，打碗花鸡蛋黄花汤，洋葱凉拌打碗花等。

不管怎么说，打碗花的美味和儿时养兔子的事还是合不到一起。管他呢！到了打碗花长出来能采的时候，也去做做菜尝尝。

美丽的打碗花

打碗花

打碗花做的菜肴