空气炸锅炸薯条怎么做（炸薯条怎么做不软还酥脆）

　　在空气炸锅炸薯条是一种非常受欢迎的美食，做出来的薯条不软还酥脆，口味也非常多，主要是使用空气炸锅来做也非常简单方便，喜欢吃薯条的朋友们快来学习一下吧。 1.准备一根新鲜的土豆，把土豆清洗干净。 2.然后把土豆切成长条，用清水把土豆泡30分钟。 3.把土豆放入到盆中准备进行腌制，可以往里面加入一勺盐。 4.然后用手抓拌均匀进行腌制，大概需要10分钟左右就可以了。 5.腌制好后把土豆放在空气炸锅中炸20分钟左右取出用厨房纸吸干表面的水分备用。 6.时间到后取出薯条装盘放到一旁备用。 7.下面在炸薯条，往锅中加入适量油热锅，当油温达到6成热时把薯条下锅进行油炸。 8.然后炸至表面金黄就可以捞出控油了。 9.最后把所有的薯条全部都炸好之后装盘即可上桌了。 1.因为每个人对食材的处理都会不一样，所以炸出来的口感也会不一样，不过不管怎么做出来的味道都很美味非常好吃哦。 2.空气炸锅是利用空气来进行加热食物然后达到烹饪所需温度的一种烹饪机器它可以360度无死角的进行加热各种食物在内部温度较低时间较长之后就会变成半生不熟了不要再做了哦

　　1、选择好的土豆

　　首先我们在挑选土豆的时候一定要注意选择那些新鲜的，因为现在很多人都喜欢吃新鲜的土豆，如果我们去购买那些不太好的土豆就很容易买到不好的或者是已经坏掉了的土豆，这样会让我们吃得不健康。 一般比较好一点的土豆我们可以看一下它表皮是否光滑，上面有没有斑点和杂质。 如果表面太过于光滑则证明这个土豆非常好，但是如果表皮出现了一些斑点和瑕疵就要注意了这可能是因为感染了一些寄生虫导致这种情况发生了，所以为了安全起见这样的土豆还是不要购买了。另外还有一个比较重要的一点就是可以用手去触摸一下，如果感到这个土豆表面特别脆则说明这样的土豆已经熟过头了并且内部水分也流失掉了。 最后我们还可以观察一下这个土豆丝是否有破损和发芽等情况发生，如果发现这样的马铃薯一定不要购买，因为这样的马铃薯里面会含有非常多藏匿着地下芽等生物。而一旦这种生物侵入到人体内之后很容易会引发一些疾病甚至会影响身体健康。所以为了自己和家人着想尽量购买那种没有发芽或者是已经成熟度比较高不需要处理的土豆。

　　2、去皮

　　土豆是一种非常美味的食物，除了可以直接食用之外，还可以用来制作各种美食。不过最常见的制作方法就是用土豆来做薯条了，而且价格也不贵，做出来的薯条也非常好吃。不过想要炸好的薯条不软还酥脆，最好在炸之前将其皮去掉。那么在制作的过程中需要注意哪些事项呢? 1、把土豆去皮之后再切成长条或者是薄片备用; 3、用手抓拌均匀进行腌制; 4、时间到之后取出土豆条放在厨房纸上吸干表面的水分; 5、把土豆条放入空气炸锅中进行炸。 6、当温度达到6成热之后就可以开始炸了; 7、这时候可以用筷子去测试一下薯条是否熟透了。如果已经成熟就可以捞出控油了。我们都知道薯条在高温下会变软，所以炸制的时候一定要掌握好火候，太久了炸出来就会发硬不好吃。 一般情况下空气炸锅都会有提示时间到了，如果没有提示时间已经过了之后就不要再继续食用了;另外如果想要吃油炸薯条的话，还是选择在空气炸锅中慢慢炸制。不过这种方式并不能做到完全的酥脆，因此如果想要吃到酥脆可口的薯条最好使用烤箱来进行制作。 1、做出来的薯条不软还酥脆的关键因素是土豆条在腌制过程中是否加入盐和面粉。如果加入过多的盐和面粉的话，那么炸出来的薯条也会变得比较软;如果太少是会发硬不好吃; 2、除了在制作之前将土豆条清洗干净之外也可以把土豆条放入到冰箱中冷藏一晚上再进行制作这样做出来的薯条就不会软还酥脆了!

　　3、切条

　　1、把土豆切成条状，不能太粗也不能太细，一般粗度就可以了，太细的话炸出来就不够脆了。在这里一定要注意的是土豆条用清水浸泡30分钟以上是为了让土豆丝更容易泡软，这样炸出来才会更脆哦。 2、把土豆条用厨房纸吸干表面的水分放入空气炸锅中，这样炸出来的薯条才不会太软，也可以让薯条更好地裹上面包糠哦。把空气炸锅调到薯条功能上就可以了。 3、把空气炸锅里面加入适量油热锅，把之前准备好的土豆条放入锅中炸至表面金黄捞出控油即可装盘享用美食了。 4、空气炸锅炸薯条需要使用适量的油来进行烹饪，而且在炸制之前需要先用清水泡一遍再放到空气炸锅中进行烹饪就可以了。这样炸出来的薯条才会更加酥脆不会很软哦。 5、炸出的薯条颜色金黄口感酥脆，用空气炸锅来做不但简单而且特别方便还没有油烟，很适合在家做着吃，如果喜欢更脆更好吃的口感也可以根据个人喜好来调整时间和温度哦。 6、在做薯条的时候为了让炸出来更加酥脆所以需要使用一点玉米油来进行炸制哦。

　　4、腌制

　　1.如果想要做出来的薯条口感更好，那么就一定要提前腌制，这也是炸薯条过程中必不可少的步骤，如果没有提前腌制的话炸出来的薯条可能就会很软很烂。 2.不管是什么食物都要注意避免油炸和高温处理，否则可能会导致营养流失不说还会影响到身体健康，尤其是在家里做的话更加应该注意这些方面。 3.另外在炸薯条之前可以往里面放入少许淀粉，这样就能够起到保护薯条外表不软和酥脆了。 4.炸好的薯条可以放入盘中静置一会让它凉得更快一些，这样吃起来口感就会更好一些。 1、先将土豆清洗干净后再切成粗细均匀的长条状; 2、然后把切好的土豆条放入清水中浸泡30分钟; 3、再用水冲一下去掉表面的淀粉; 4、如果想要味道更加浓一点可以加入少许盐，如果喜欢吃脆一点就可以用刀把土豆条切成宽一点就可以了; 6、取一个空碗，往碗中放入适量番茄酱和水之后搅拌均匀备用; 7、时间到了之后取出薯条倒入空碗中翻拌均匀就可以开吃了。 1.薯条在炸制之前一定要放入到水中浸泡20分钟左右这样炸出来的薯条才会更加酥脆，另外还可以在表面撒上一层薄盐再炸制。 2.在空气炸锅中炸制时要将其放到一个有孔的空气炸锅中，然后将其设置为热风模式大约200度左右时间大概为10分钟。 3.用空气炸锅炸出来的薯条一定要及时控油，不然可能会出现表面金黄而内部还是比较软这样就失去了它原本该有的酥脆口感了。

　　5、油炸

　　油炸食品是深受人们喜爱的，它具有酥脆的口感，所以常吃会很美味的呢，不过在油炸食品的时候还是要注意饮食方面哦。 1.如果是家庭使用空气炸锅炸薯条可以放入少许盐和油，这样炸出来的薯条就不会那么软了，也不会那么干。然后用厨房纸吸干表面多余的水分就可以了。 2.如果是外出带着空气炸锅，这样炸薯条就很方便了。只要提前把土豆煮熟，然后用空气炸锅或者烤箱烤一烤，这样就可以直接吃了，如果怕麻烦也可以直接买个薯条冻起来。然后吃的时候在空气炸锅里面刷一层油放上薯条冻一下就可以直接吃了。 3.如果家里有烤箱也是可以用来炸薯条的不过要注意温度和时间哦。还有一定要选择好一点的烤箱，这样出来的效果才会更好。 4.为了吃起来更加好吃和健康，还可以放入一些辣椒粉或者是番茄酱来搭配一下这样就更加好吃了呢。 5.炸土豆条还需要注意一下时间和火候，一定要把握好时间和火候才能保证口感又香又脆很好吃。 6.炸薯条有很多种不同做法而且土豆条也是很常见的食材吧，所以平时家里有条件和时间准备一下也是很容易成功呢。