肉粽子的肉怎么腌制（肉粽子的肉怎么腌制窍门）

　　粽子的馅料有很多种，主要有五花肉、猪肉、鸭肉、鸡肉、排骨等，其中肉粽子最受欢迎，但是，很多人不知道，肉粽的肉怎么腌制? 肉粽是中国传统美食之一。 肉粽主要是用糯米和五花肉做成的。 将糯米用水浸泡两小时以上，在包的时候加入一勺盐和一勺油。

　　1、糯米浸泡2小时以上，提前一天放入冰箱冷藏浸泡;

　　2、五花肉洗净，切成适当大小的块; 3、用盐腌制，直到腌出水后，将盐和油加入五花肉中，并搅拌均匀; 4、加入糯米并搅拌均匀。 5、把粽叶放在锅里蒸30分钟; 6、在冷水中浸泡一夜。 7、用粽叶包成粽子，用绳子绑紧。 8、放入锅中蒸煮两个小时即可出锅食用。

　　2、五花肉切成小块，加入酱油、蚝油、料酒、盐和食用油拌匀;

　　3、糯米和馅料的比例为2:1,加水搅拌均匀，然后放入粽叶中; [注意]。粽子的大小取决于每个人喜欢的味道，所以一定要根据自己的口味来选择! [调料]：食盐、酱油、料酒、蚝油和其他调味料。 [配料]：食用碱，糖，盐。 [方法]:1.将糯米浸泡4小时左右2.将猪肉切成小块3.加入酱油、料酒和蚝油搅拌均匀(腌制两个小时)4.在水中加入食用碱(或糖)水浸泡约1个小时5.在锅中加水烧开后转小火煮2-3小时7.用盐和酱油调味8.用糯米蒸熟9.用粽叶包裹10.煮熟后，再放入锅中浸泡20分钟。

　　3、将糯米装入空的粽叶里，均匀地铺满一层，压实;

　　(4)放入一大块五花肉，然后放入糯米，要盖住五花肉; (5)用手捏紧，用绳子绑紧; (6)放入盐、鸡精等调味料抓匀。 [提示]1、包的时候要用力捏紧，不能有空隙。 [提示]2、肉馅不要太多太咸太辣，否则口感不好。 [提示]3、肉在最后的时候要留一些出来，这样才能煮透。 [提示]4、煮粽子的时候也要注意火候，用小火慢慢地煮，防止粽子被煮烂。 [提示]5、肉粽最好在冰箱里冷藏一个星期以后再吃，口感更好。

　　4、用竹条将粽叶的边缘处打上结，用棉线捆紧;在捆的时候，要在粽叶上面压一些重物;

　　5、放入适量的糯米，放入一小块五花肉; 6、用绳子将粽子绑紧; 7、将猪肉和糯米放到锅里煮，直到所有的食材都煮熟为止; 8、把煮好的粽子捞出，放在盘子里; 9、加入一些白糖就可以了。 。10、可以蘸上一点蜂蜜或者蘸着糖吃。 11、肉粽的馅料主要是用五花肉和糯米做成的，味道非常鲜美诱人。 12、包好后还可以在粽子上放一些枣，味道更好。 13、肉粽吃法多样，既可以蘸白糖吃，也可以蘸蜂蜜或者糖吃。 14、粽子一般可蒸可煮，也可用高压锅压制而成。 15、肉粽营养丰富，富含蛋白质及维生素等，能促进人体的生长发育及新陈代谢。

　　5、放入锅中煮沸后再煮40分钟后关火浸泡一夜或一天以上。

　　如果你想在夏天吃粽子，最好把糯米和五花肉提前煮熟，否则糯米会太软，不好吃。 五花肉可以切成块或切片。 在煮肉粽的过程中加入1茶匙老抽、1茶匙蚝油和适量的盐。 在粽子包好后，在锅中加入冷水或温水煮沸，以增加香气和韧性。然后用大火煮40分钟左右。 [肉粽子是一种中国传统美食，用糯米做馅料，猪肉、花生、红枣、蛋黄等作馅。 [食材]绿豆250克、鲜荷叶4张、干荷叶2张;五花肉500克，咸肉丁500克;红枣4个;花生50克;蛋黄2个;糯米1000克。 [调味料]盐1.5茶匙、糖1茶匙、料酒1.5汤匙、老抽1茶匙、蚝油1汤匙、胡椒粉少许

　　6、将包好的粽子放入高压锅中蒸1个小时左右即可。

　　[配料]：糯米300克，五花肉150克，粽叶2张，红豆100克，盐1勺，鸡精1勺。 [制作方法]：将糯米洗净浸泡两个小时以上。 将五花肉洗净放入锅中，加入料酒和姜片一起煮20分钟。 加入红豆煮20分钟后把水倒掉。将糯米放入高压锅中，把粽叶剪成两半铺在上面。 加入适量的盐、酱油、鸡精、八角和生姜片搅拌均匀。 将粽叶折叠成一个漏斗状的容器(用绳子捆紧)，用糯米覆盖住整个容器的底部，并用粽叶围绕粽子成漏斗状。 放入红豆、五花肉馅料并盖上一层糯米后再放入一个鸡蛋盖住米饭。 最后倒入一点水到粽子上，用绳子捆紧粽子，放入高压锅中煮30分钟左右即可盛出食用了。