板栗烧鸡的做法(板栗烧鸡的做法)

眼下正是板栗上市时节，除了有粉粉糯糯的美妙口感，板栗还有“干果之王”美称，是一种营养价值较高的食物。

中医认为，板栗甘、咸、性温，归脾经、胃经、肾经，具有健脾养胃、止血消肿、强筋活络的作用，尤其适用于因肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂，小便频多及脾肾虚寒的人。

板栗烧鸡

材料：三黄鸡一只，板栗400克，姜片、花椒、八角、大蒜、盐适量

做法：三黄鸡切块，凉水下锅，大火煮开捞出洗净控干。锅中放油，下入鸡肉煸炒，直至表面微微发黄，连同煸炒出来的油和鸡肉一起盛出备用。剩余些底油下入姜片、花椒、八角等煸炒，出香味后将这些调味料捞出。煸炒过大料的油下入番茄酱翻炒，加入适量开水、生抽和冰糖煮开。后下入炒过的鸡肉，放入板栗。大火烧开转小火焖20分钟，放入大蒜，加入盐等调味。翻炒均匀，大火收汁即可。

可补肾养气、滋阴补血。