距离2023年春节越来越近，大年初一是农历新年的第一天，任何事情开好了头，才能发展得顺利，所以作为新年的开端之日，正月初一有些老规矩要遵守，不要犯了忌讳。不说不吉利的话、不动针线、不倒垃圾等等，当然，大年初一吃什么也很有讲究，除了要吃饺子以外，家家户户都要在家里摆上几种坚果。坚果又称“吉祥果”，寓意迎春纳福，所以有“6果不上桌，福气不进门”的说法。

坚果不仅拥有美好的寓意，还富含蛋白质，这也是现阶段大多数人非常需要补充的营养元素，过年在家里准备些坚果，既能滋补又能图个吉利，一举多得。 那么，您知道大年初一家中要摆什么坚果吗？这里还真有些讲究。提醒大家：大年初一，这6种坚果要记得端上桌，莫忘老传统，一起来看看是哪些坚果吧。

第一种坚果：巴旦木

巴旦木又名巴旦杏，就是我们俗称薄壳杏仁。 巴旦木有“四通八达”之意，寓意新年一切顺利。 巴旦木中含有丰富的蛋白质、氨基酸还有多种微量元素。巴旦木尤其适合睡不踏实，腿脚没劲儿的人吃。

挑选巴旦木时，咱们可以闻一闻，巴旦木闻起来没有非常浓重的味道，有股淡淡的坚果油香和木质香气。如果能闻到酸味或其它刺激的味道，则说明巴旦木是存放过久了。如果闻到有焦糊味，则说明炒制过火了。

第二种坚果：榛子

榛子又称山栗，形状像栗子，外壳坚硬，果实洁白饱满，口感香甜酥脆且香气浓郁，别有一番风味，让人回味无穷。它与核桃、腰果和扁桃仁被称为“四大坚果”。 榛子有真心真意的寓意，是过年不可缺少的吉祥果。 榛子不仅好吃，它的营养价值也不可小觑。每百克榛子含蛋白质13.6克，是同等重量牛奶的4.1倍，并且榛子中所含蛋白质都是优质蛋白，非常容易的被人体吸收，为我们提供能量和营养，从而提高身体免疫力。除此以外，榛子中还含有丰富的维生素和矿物质，适量食用好处多多。

榛子口感松香酥脆甘甜，过年囤坚果或者日常补充营养您可别忘记吃些榛子，别只知道省钱。

第三种坚果：松子

松子有“果中仙品”的美誉，是常见的一种坚果。 松子的寓意是很美好的，它寓意儿孙满堂，健康长寿平安。 松子口感香脆，有松香的滋味，越嚼越香。松子不仅美味，营养价值也颇高，就拿它所含有的钾元素来说吧，每百克松子中的钾元素高达1007毫克，是名副其实的高钾食物。兔年春节尚在特殊时期，很多人“阳康”后仍然腿脚没劲儿，此时可以适量吃些松子，有助于恢复。

大年初一，桌上摆的吉祥坚果必须要有松子，我家常吃巴西松子，它和东北松子比起来颗粒更大，脂肪含量相对较低。外壳薄且脆，用手轻轻一捏就能裂开，就像嗑瓜子一样食用方便。虽然松子在坚果中属于小贵的种类，但经常食用松子对身体非常有好处，条件允许的话就多囤一些吧。

第四种坚果：腰果

腰果寓意腰缠万贯，有财源茂盛的象征。 大年初一要摆上桌，不仅解馋还能图个好意头。腰果中含蛋白质高达21%，还有富含的钙磷铁锌等微量元素。腰果有补充体力、消除疲劳的效果，非常适合易疲倦的人食用。值得一提的是，腰果可以润肺、去烦、除痰，正是现阶段大家需要的。

挑选腰果可是门学问，要挑个头大的腰果，饱满的腰果是自然熟的，大颗的果实说明腰果生长周期长，这样的腰果营养成分含量更高。另外带紫皮的腰果可以更多保留其中的营养不流失。

第五种坚果：开心果

开心果也是大年初一必须要摆上桌的坚果，老传统不能丢。开心果的外壳都裂开一个小口，象征笑口常开。 过年记得要把开心果摆上桌，寓意家人新的一年开开心心。 开心果不仅寓意吉祥，口感也香脆可口，香味越嚼越浓，余味无穷。更为重要的是，适量食用开心果能够为机体补充充足的能量和营养物质。每百克开心果含有20.6克蛋白质，可作为我们获取优质蛋白质的来源之一。

开心果本身的颜色应该为黄壳、紫衣、绿仁。果壳不能异常发白，如果太过洁白很有可能是经过漂白处理过的。没有经过漂白的开心果营养价值更高，适量食用更有利于人体健康。我家常吃的这种开心果是原色的，虽然颜色看上去不是特别漂亮，反而说明是没有漂白过的，吃着放心。

第六种坚果：夏威夷果

夏威夷果外形圆圆的，寓意团团圆圆，事事圆满， 也是吉祥果中不可或缺的品种之一，把它摆在果盘里看上去就喜庆。夏威夷果素有“干果皇后”的美誉，这得益于其丰富的营养价值，夏威夷果含有丰富的不饱和脂肪酸、钙磷铁等微量元素和人体必需的8种氨基酸等营养物质，适量吃一些对身体很有好处。

夏威夷果吃起来又酥又香，新鲜优质的夏威夷果，果壳颜色为褐色，如果果壳颜色发黑或者发灰，说明不新鲜了。夏威夷果都是经过加工有裂口的，咱们可以从裂口处观察下果肉的颜色，如果是白色的说明新鲜，如果是棕色或其他颜色则说明不新鲜。